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PARA ABRIR BOCA…

Brocheta de langostino, vieira y pulpo macerados en soja con salsa de yogurt y mostaza 4,95

Galleta hojaldrada de terrina de foie y queso de cabra con caramelo 5,95

Croquetas artesanas de gamba roja y calamar (6 uds.) 8,95

Salmonete de roca en fritura 10,95

Boquerón de lonja en adobo en fritura 10,95

Mejillón “clotxina” valenciano abierto al natural 10,95

Sepia fresca sucia del Grao con alcachofa de Benicarló 11,95

Queso Patamulo de Catí semicurado con rosquilletas 11,95

Patas de pulpo roquero mediterráneo a la parrilla con puré de patata

y ajo y arena de violet 12,95

Carpaccio de gamba moruna con vinagreta de fruta y verduritas y

lascas de parmesano 15,95

Jamón ibérico “El Lazo” D.O. Huelva con pan pagés y “tomàquet

de penjar” (100g.) 21,95

Ensalada de toda la vida…actualizada 11,95

Ensalada de tomate kumato, bonito confitado en conserva casera,

cebolla roja y anchoas del Cantábrico 12,95

Ensalada de calabaza, aguacate, colas de langostinos y semillas

de amapola 12,95

Ensalada tibia de foie a la parrilla y jamón de pato, piñones tostados

y panes de sabores 12,95

Ensalada templada de setas frescas con parmesano, jamón ibérico

y reducción balsámica 13,95

CUCHARA: LEGUMBRES D.O. LA BAÑEZA (LEÓN)

Potaje de garbanzos con espinacas frescas, bacalao desalado y pulpo

a la brasa 7,95

Estofado de lentejas tradicional con delicias del cerdo y setas frescas 7,95

Caldo de jamón ibérico y pollo de corral con sus menudillos y huevo

de codorníz 7,95

PRECIOS CON IVA INCLUIDO

PAELLAS Y FIDEUÀS…

ARROCES SECOS

*Elaborados con arroz valenciano de calidad extra de grano medio

Paella valenciana tradicional (pollo, conejo y verduras) 11,50 Paella de verduras frescas de temporada 11,50

Arroz de conejo con setas de estación y ajos tiernos 12,50

Paella de pato y costilla con caracoles 14,50

Arroz de rape con alcachofas 15,95

Arroz a banda (sin banda)…todo peladito 15,95

Arroz negro (calamar, rape, gamba blanca y tinta de calamar) 15,50 Paella marinera (gamba roja, cigala, mejillón, calamar y rape) 16,95

Arroz de bogavante 18,50

Paella de langosta 19,50

Paella de carabinero y sepia con romero al fuego 19,95

ARROCES MELOSOS

*Nuestros arroces melosos y caldosos están elaborados con arroz redondo de variedad Albufera

Meloso de bogavante 18,50

Meloso de carabinero con sepia y romero al fuego 19,95

Meloso de pulpo, calamar de playa y ajos tiernos 15,50

ARROCES CALDOSOS

Caldoso de rape con alcachofas 15,95

Caldoso de bogavante 18,50

Caldoso de langosta 19,50

Caldoso de carabinero y pulpo a la brasa 19,95

Caldoso de conejo con ajos tiernos y setas de estación 12,50

Caldoso de pato y verduras con pelotas 14,50

NUESTROS FIDEOS

Fideuà tradicional (gamba blanca, cigala, mejillón, calamar y rape) 14,50

Fideuetjat de chipironcitos con ajos tiernos y gamba blanca 14,50

Fideuetjat negro con tinta de calamar (rape, calamar y gamba blanca) 12,50

*Suplemento por servicio de arroz extra 2,5€

PRECIOS CON IVA INCLUIDO

CARNES…

Solomillo de buey asado con dauphinoise de patata trufada 17,95

Jamoncito de cochinillo lechal 12 horas y pastel de polenta 16,95

Rabo de novillo gallego en salsa española y patatas al azafrán 16,95

Delicias de carrillera de buey estofada en salsa de naranja del terreno

y brunoise de vegetales 14,95

Codorníz rellena de foie y calabaza, laqueada en miel de azahar y su

jugo 12,95

PESCADOS…

Lubina plancheada con rizo de calamar, verduritas y salsa de yogurt

y mango 15,95

Rodaballo tiznao sobre salteado de alcachofas y habitas fritas 15,95

Bacalao confitado en aceite de oliva virgen con lactonesa de aceituna

negra y tomate natural 15,95

Suquet de rape y anguila con sus patatas 16,95

Bogavante a la parrilla con la familia de las hojas y flores 19,95

PASTAS Y HUEVO…

Tagliatelle fresco con boloñesa de diez vegetales y parmiggiano 10,95

Tortellone natural de Mascarpone y espinaca con pesto rojo 10,95

Lasaña casera de salmón y trigueros con jugo de marisco 10,95

Huevos fritos en aceite de oliva con patatas, jamón ibérico y semicurado 10,50

PRECIOS CON IVA INCLUIDO

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